这是什么神仙蛋黄酥,太可爱了,学它学它~
卡通造型蛋黄酥一直是近几年各私房、烘焙店的网红爆款,如今蛋黄酥造型又升级啦,千层彩虹蛋黄酥卖起萌来更加可爱精致,一个个神仙颜值,实在太爱了~ 千层彩虹蛋黄酥真心是酥到掉渣,好吃到尖叫,也比普通的光面造型蛋黄酥更容易烤透,哇,迫不及待,一定要学,快试试吧~
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步骤1/7
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✅【水油皮】所有食材混合均匀,充分揉20分钟左右揉出手套膜,或者放冰箱冷藏过夜自然出膜,水油皮均分成4等分揉圆盖保鲜膜静置松弛30分钟。✅【油酥】所有食材混合均匀成团,分别调色,盖保鲜膜静置20分钟。?绿色:16克油酥+抹茶粉?紫色:22克油酥+紫薯粉?蓝色:22克油酥+蝶豆花粉?橙色:4克油酥+红曲粉+南瓜粉?黄色:4克油酥+南瓜粉?红色:4克油酥+红曲粉?原色:24克油酥
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步骤2/7
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✅【彩虹酥】油皮擀成方圆形,红、橙、黄、绿、蓝、紫油酥各取4克,搓成长条依次放在油皮中间,四周油皮拉起,包紧油酥,擀成长舌状,卷起,盖保鲜膜醒20分钟。
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步骤3/7
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✅【卡通千层酥】用与【彩虹酥】一样的方式,分别卷起卡通酥,盖保鲜膜静置20分钟。油酥分配表:
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步骤4/7
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✅把所有卷卷收口朝上,擀成长条状,卷起,蛋黄酥中间的颜色卷在里面,盖保鲜膜静置20分钟。✅对半切开卷卷,切口朝下,往四周擀成圆片。✅烤咸蛋黄外包15克豆沙,揉圆,包入彩虹酥皮中,收紧收口,修整好形状,170°C烤30分钟,中途盖锡纸防上色。
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步骤5/7
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✅用融化的巧克力在油纸上画出卡通形象的各部件,再粘到蛋黄酥上即可。
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步骤6/7
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✨BlingBling~
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最后一步
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✨BlingBling~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-28
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