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椰蓉吐司的做法

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椰蓉吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

牛奶 160毫升

、

砂糖 30克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

鸡蛋 1个

、

椰蓉 60克

、

蛋液 15克

、

牛奶 15毫升

、

砂糖 25克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将液态先放进搅面缸内再放粉类，有利于搅拌，搅至手套膜，发酵
步骤2/15 点击查看大图
发酵至两倍大，用手指按下，不回弹即可
步骤3/15 点击查看大图
发酵过程可以制作椰蓉，将黄油加热融化，放凉
步骤4/15 点击查看大图
分别加入椰蓉，砂糖，鸡蛋搅拌
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀后待用
步骤6/15 点击查看大图
发至两倍大的面团排气后，分成两个小面团，滚圆松弛15分钟
步骤7/15 点击查看大图
将面团擀成长方形
步骤8/15 点击查看大图
将一半椰蓉平铺在长条面皮上
步骤9/15 点击查看大图
沿着边缘卷起来，底部向下
步骤10/15 点击查看大图
用刀纵向切开深口子，不切断
步骤11/15 点击查看大图
分别将两个切好后，收两端的口，压在底部放进模具内继续发酵
步骤12/15 点击查看大图
发酵至8成满
步骤13/15 点击查看大图
170度左右上下火烤制40分钟左右，表面微微上色后盖上锡纸继续烤制，使烤色均匀
步骤14/15 点击查看大图
撕开以后的吐司，椰蓉会比较碎，脱模的时候会洒出来
最后一步点击查看大图
成图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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