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肉夹馍的做法

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肉夹馍

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1小时以上 | 切墩(初级)

小麦面粉 400g

、

酵母粉 4g

、

前腿肉 300g

、

八角 3个

、

香叶 2片

、

桂皮一小块

、

冰糖 10g

、

姜 3片

、

老抽适量

、

盐少许

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我是温水和面的，倒入酵母，适量的水后揉成面团
步骤2/8 点击查看大图
面团要揉成光滑细腻就发酵
步骤3/8 点击查看大图
前腿肉洗净，锅里倒入适量的水，放入卤肉的香料、调料准备卤肉，肉要煮烂才好吃
步骤4/8 点击查看大图
醒发好的面团排气
步骤5/8 点击查看大图
排气后的小团子擀成手指厚度的饼状，上锅小火慢慢烘烤熟
步骤6/8 点击查看大图
烤熟的馍有点丑，我没搓圆，但这不影响口感滴
步骤7/8 点击查看大图
卤好的肉要切碎，喜欢肥点的可多放肥肉
最后一步点击查看大图
馍要对半切开口子，再把切碎的肉装进中间即可吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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