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淌油咸蛋黄月饼

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两个蛋妈

今年清明的时候我妈妈打电话来问我要不要咸鸭蛋，我要的不是咸鸭蛋，是咸蛋黄！ 现在自己吃的东西都要亲自动手才放心！ 我用了中筋粉90克，黑糖浆60克，花生28克，枧水3克，豆沙135克，蛋黄9个 先把花生油枧水和黑糖浆倒入盆中搅拌均匀 加入面粉减半无颗粒揉至光滑以后静置2小时 这时候我们可以把咸鸭蛋拿过来取出蛋黄 喷上一层高度酒放入烤箱180°8分钟 把面团和豆沙分各15克一份 豆沙包裹着蛋黄，最外面包月饼皮 月饼磨具压成型摆入铺好油纸的烤盘！ 放入预热好的烤箱180°5分钟，取出冷凉 继续烤10分钟就可以出锅了 这个时候不是最好吃的，要放两天会有以后口感更佳哦！ 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
面粉 90克
、
黑糖浆 60克
、
枧水 3克
、
花生油 28克
、
咸蛋黄 9个
烹饪步骤
小贴士

今年中秋节可以用海氏K5空气烤箱做月饼了，练手看看还不错，上色均匀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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