炸大茄子
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大茄子的确吃起来没有细长条茄子软嫩,可这里买不到细长条茄子呀,怎么办呢?粗粗的找大种的吃呗,总好过没有。它也不是很不堪哪,烹调方法得当,还是有点前途的,如用来切片炸,切片夹肉、还有竖切面上铺蒜茸来烤,也很不错的哦。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
大茄子
2个
、
鸡蛋
2个
、
低筋面粉
2+1/4大勺
、
生粉
2大勺
、
玉米淀粉
2大勺
、
玉米面
1大勺
、
菜油
1大勺
、
苏打粉
1/4小勺
、
淮盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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置一碗,放入鸡蛋2枚、低筋面粉2+1/4大勺、生粉2大勺、玉米淀粉2大勺、玉米面1大勺、菜油1大勺、苏打粉1/4小勺,调匀;
-
步骤2/5
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把茄子去头去尾,横切成约毫米厚的片,厚点薄点都没关系,不要太离谱就可以了,同时油锅开中火;
-
步骤3/5
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放茄子片入面糊里,让其沾满面糊;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-08-28
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