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肉松芋泥小贝的做法

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肉松芋泥小贝

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 60克

、

玉米油 45克

、

牛奶 20毫升

、

白砂糖 60克

、

自制芋泥适量

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋清蛋白分离出，蛋白备用。玉米油加牛奶乳化后加入蛋黄搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
低筋面粉过筛接着搅拌至均匀无颗粒，
步骤3/11 点击查看大图
蛋白分三次加入白砂糖到至硬性泡即可。这时候烤箱预热170度10分钟。
步骤4/11 点击查看大图
然后蛋白霜取出三分之一进入蛋黄糊用切拌的手法至均匀。
步骤5/11 点击查看大图
接着把蛋黄糊全部倒入蛋白霜再次用切拌的手法至均匀。
步骤6/11 点击查看大图
然后面糊均匀得用刮板刮平。
步骤7/11 点击查看大图
烤箱上下火170度20分钟
步骤8/11 点击查看大图
倒扣晾凉用圆形的压出一个饼状
步骤9/11 点击查看大图
一面抹上芋泥，在把另一面压上去。
步骤10/11 点击查看大图
然后在蛋糕外面均匀的抹上沙拉酱，
最后一步点击查看大图
均匀的裹上肉松，完美的肉松小贝就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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