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无烤箱也甜点|英式点心威尔斯烤饼的做法

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无烤箱也甜点|英式点心威尔斯烤饼

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提到英国料理，不少人瞬间闪出“暗黑”的印象。不过英式「点心」或「下午茶」，总还是会带给美食爱好者不少惊喜今天介绍的这款甜点是英国威尔斯地区的传统点心，材料和做法类似司康饼，但不同的是威尔斯烤饼比较扁平，食用时表面还会撒上砂糖，而且制作上不用烤箱，而是用平底锅或烧烤盘炉火烘烤，做法更简便！又是一道供无烤箱人士练手的甜点，还不快快洗干净手手跟着ruby一起做起来！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冰的黄油 35克

、

中筋面粉 70克

、

木糖醇/白砂糖 15克

、

耐高温巧克力豆 15克

、

盐 0.3克

、

泡打粉 1.6克

、

全蛋液 16克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
在中筋面粉中加入零卡糖和盐，搅拌均匀；将黄油切小块后投入面粉中（黄油无需解冻，直接切块使用）
步骤2/6 点击查看大图
用指尖将冰的黄油搓成沙粒状，加入泡打粉，混合均匀。
步骤3/6 点击查看大图
加入巧克力豆，拌匀（传统威尔斯烤饼加的是果干，但是我想消耗下家里的巧克力豆所以没有用果干）
步骤4/6 点击查看大图
加入全蛋液，拌压成团；将面团放在案板上，在面团上铺张油纸，用擀面杖将面团擀成0.7厘米左右厚度的面皮，再用直径7公分的圆形模（或杯口）压出圆形面饼。
步骤5/6 点击查看大图
将不粘锅烧热后，放入面饼，用中小火每面烘烤约4-5分钟，直至两面金黄，盛出（中小火就是煤气灶里外圈都要有火，两圈火都保持在中小的火力，切忌火大，避免烤焦。巧克力豆也要耐高温的，我用的不耐高温所以有点点焦）
最后一步点击查看大图
威尔斯烤饼冷吃或温食皆可，食用时横切开来，涂抹上果酱或奶油一起享用！

小贴士

1、用个人喜欢的果干即可，但若是果干较大颗，需先切成小块。 2、喜欢的话，可在步骤1加入肉桂粉、肉豆蔻粉或综合香料粉调味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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