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芋头牛肉煲的做法

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芋头牛肉煲

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牛肉嫩滑，芋头粉粉的，粉丝、金针菇等可以入锅闷煮。各种美味煲，其实都可以这样做的，我准备接下去做鱼头煲、鸭肉土豆煲等。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500克

、

小芋头 8个

、

葱姜蒜小米辣各适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小芋头切成2cm的厚片，
步骤2/12 点击查看大图
葱姜蒜和小米辣洗净切片待用
步骤3/12 点击查看大图
牛肉切2cm的薄片，撒些胡椒粉、盐、酱油，外加适量的芡粉后，加植物油锁住水分和底味，最好放置2小时以上。
步骤4/12 点击查看大图
最好先将小芋头片少许油里过一下，两面稍焦黄最好。半熟即可。
步骤5/12 点击查看大图
葱姜蒜小米辣油里爆香。
步骤6/12 点击查看大图
把爆香的佐料放入砂锅底部，均匀摊开，中火慢炖。
步骤7/12 点击查看大图
铺入半熟的芋头片，上面可以加些金针菇等食材的。
步骤8/12 点击查看大图
一片片的铺入牛肉片，
步骤9/12 点击查看大图
酱油加水冲淡
步骤10/12 点击查看大图
酱油水淋入砂锅里。底部少许即可。沸腾后味道自然硅侵入的。
步骤11/12 点击查看大图
大火加盖后蒙煮5分钟即可关火，闷砂锅10分钟即可上桌了！
最后一步点击查看大图
牛肉嫩滑，芋头粉粉的入味均匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-27

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