晚饭不知道吃啥，这盘炒方便面给你点灵感

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10分钟左右 | 切墩(初级)

方便面 1包

、

洋葱半个

、

油菜 2棵

、

火腿肠 1根

、

水、食用油适量

、

生抽、老抽、蚝油适量

、

盐、胡椒粉、辣椒面、鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有食材如图所示：洋葱黄的紫的都可以；方便面品牌任意，自带的调料包最好别用；油菜可以替换小青菜，娃娃菜，上海青，小白菜，生菜，白菜等；火腿肠品牌任意，猪肉肠，牛肉肠，鸡肉肠均可；
步骤2/6 点击查看大图
方面便开水下锅煮熟，过凉水备用；
步骤3/6 点击查看大图
火腿肠去皮切片；
步骤4/6 点击查看大图
洋葱去皮洗净，切条，别太细了哈；油菜掰成一叶一叶的，洗净控水备用；
步骤5/6 点击查看大图
起锅烧油，下洋葱先炒软，再下火腿炒微焦，再下油菜烫蔫，关小火，下方便面和各种调料，开大火，翻炒均匀，如果觉得干就少放点清水焖煮一下，均匀了，没汤了就可以出锅吃了；或者:起锅烧油，把所有配菜一起倒进锅中，翻炒均匀，炒到蔬菜变软，下入方便面和各种调料，翻拌均匀即可出锅;
最后一步点击查看大图
炒好了，快吃吧一袋方便面，配点菜，再适合晚饭不过了；

小贴士

1.煮面：方便面不要泡，一定要煮，煮的比泡的更筋道，吸水更充分 2.方便面的自带调料不建议用，蔬菜包太少，你也不差那一口，油包高油高脂肪还可能高盐，粉包高盐，所以还是撇一边去用自己家的调料吧 3.方便面为啥煮完了要过冷水呢，一方面冷热刺激可以让面更筋道，口感更好；另一方面油炸方便面面饼本身也带不少油的，过凉水能把这部分油往下冲一冲 4.其他搭配：鸡蛋，豆芽，肉丝，鱿鱼，虾仁，辣椒，金针菇海鲜菇等各种蘑菇，上海青，生菜，油菜，白菜等各种蔬菜，发挥的空间很大呀

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发布于 2020-08-27

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