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紫菜虾皮鸡蛋汤的做法

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紫菜虾皮鸡蛋汤

浏览 310328 · 收藏 2021

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紫菜，一种营养价值极高的海产品，含有蛋白质、脂肪，B族维生素及钙、铁、碘等人体必备的微量元至素和多种营养成分，被誉为“天然营养宝库”；常吃可以增强我们的记忆力；每100克紫菜钙含量高达264毫克，具有促进骨骼保健、提高免疫力的效果。紫菜的吃法很多，除了在馄饨、饺子会放一些紫菜增鲜调味外，最常见的做法，就是与虾皮、鸡蛋一起搭配做汤菜，简单快手又营养，也是很多人非常喜欢的汤菜之一。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

紫菜适量

、

小虾皮 1勺

、

食用油 1勺

、

香葱少许

、

食盐 1/2小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好食材
步骤2/9 点击查看大图
紫菜用水泡开，再冲洗干净，这样吃起来不碜牙；香葱洗净切末，鸡蛋打散备用
步骤3/9 点击查看大图
4.放入汤锅中，并加适量清水
步骤4/9 点击查看大图
买来的虾皮，我喜欢用油炒一炒，味道更好吃；炒锅倒油，烧热后舀少许热油到紫菜锅中，然后放入淡干小虾皮，用中小火，把虾皮炒至金黄且酥脆
步骤5/9 点击查看大图
紫菜煮沸，转小火，淋入鸡蛋液
步骤6/9 点击查看大图
放入1勺炒好的小虾皮
步骤7/9 点击查看大图
据自家口味放适量的盐调味
步骤8/9 点击查看大图
出锅的时候，撒上葱花即可
最后一步点击查看大图
鲜美好喝，营养补钙的紫菜虾皮鸡蛋汤就做好了

小贴士

1、虽然买的是免洗紫菜，可偶尔还会有杂质，洗浸泡后清洗，吃着放心不碜牙。 2、和紫菜一样，买的也是即食淡干虾皮，但个人觉得再炒一下，更加鲜香酥脆且好吃，全部炒好后用干净容器装起来，可以保存好久不坏。 3、紫菜和虾皮均属海产品，所以盐量要适量减少，这样对身体健康更有利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-27

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