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卤牛键的做法

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卤牛键

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我家有个爱挑食，喜欢吃肉的熊孩子，那就只能多做点好吃的给他，特地买了牛腱芯给他卤点牛肉，长身体的娃多吃点牛肉，哈哈。

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切墩(初级)

牛腱 1000克

、

姜片三片

、

洋葱半个

、

大蒜三瓣

、

青红花椒适量

、

桂皮 1段

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

山奈 1个

、

陈皮 1片

、

生抽 30ml

、

老抽 20ml

、

冰糖 30g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
主要食材。
步骤2/14 点击查看大图
牛腱放入锅中，加入清水、姜片、料酒大伙煮开，撇去血沫。
步骤3/14 点击查看大图
热锅冷油，放入花椒，小火熬，花椒变色后捞出花椒。
步骤4/14 点击查看大图
放入洋葱、八角、桂皮、小茴香、香叶煸炒。
步骤5/14 点击查看大图
放入之前煮好的牛腱。
步骤6/14 点击查看大图
倒入之前煮好的牛肉汤、放入生抽、老抽、冰糖。
步骤7/14 点击查看大图
大伙煮开转小火炖煮。
步骤8/14 点击查看大图
取出煮好的牛腱。
步骤9/14 点击查看大图
切片。
步骤10/14 点击查看大图
配上自己喜欢的酱料。
步骤11/14 点击查看大图
美味的牛腱。
步骤12/14 点击查看大图
成品。
步骤13/14 点击查看大图
漂亮的花纹。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

很推荐卤完牛腱的汤汁不要倒，在卤一锅素的超级完美，哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-27

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