烤鱼
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步骤1/17
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鱼清洗干净,加入料酒、盐抹匀,肚里放几块姜片和几根葱白腌制10分钟
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步骤2/17
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把鱼放进垫了踢纸的烤盘里,表面刷上层一薄油
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步骤3/17
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包上锡纸,烤箱上下火230,放入中层烤30分钟(根据鱼的大小)
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步骤4/17
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现在去准备配菜和佐料:几根香菜
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步骤5/17
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花菜、金针菇、土豆、腐竹(提前泡发好),洗干净后煮到断生
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步骤6/17
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姜、葱、蒜、洋葱切好备用
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步骤7/17
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干辣椒剪段,跟花椒一起洗干净备用
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步骤8/17
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辣椒粉、孜然粉备用
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步骤9/17
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热锅下油,油可以多一点,把姜/葱/蒜/洋葱炒出香味
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步骤10/17
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加入干辣椒、花椒一起翻炒
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步骤11/17
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分别加了豆瓣酱、剁辣椒酱、黄豆酱、孜然粉、辣椒粉,翻炒均匀
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步骤12/17
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加入两碗水,煮开关火,酱汁准备好了待用
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步骤13/17
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鱼设定时间到了拿出来打开锡纸,四周均匀铺上各种配菜,表面浇上酱汁,再一起入烤箱烤15分钟(这一步忘了拍照)
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步骤14/17
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这个时间可以去做几张饼,配着烤鱼吃很赞
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步骤15/17
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烤好了拿出来,放几根香菜装饰
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步骤16/17
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开吃~
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最后一步
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味道不错哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-27
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