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蒜香鸡棒锤的做法

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蒜香鸡棒锤

浏览 339042 · 收藏 2035 · 学做 1

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鸡翅腿 12个

、

生抽 2勺

、

烧烤汁 1勺

、

料酒 1勺

、

大蒜 5瓣（切末）

、

葱白 3根（切小段）

、

南乳 1块

、

南乳汁 2勺

、

生粉 1勺

、

黑胡椒粉 3g

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅腿洗干净，用厨房剪把皮肉筋和鸡骨分离，把肉向下翻成锤状，再把肉剪几刀方便腌制入味。
步骤2/8 点击查看大图
所有的鸡翅腿处理好，加水浸泡约半小时去除血水（中途视情况换水）。
步骤3/8 点击查看大图
所用的腌制料放入碗中，拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
将鸡翅腿稍吸干水份，加入腌料中，完全拌匀，盖好腌制4小时以上（最好腌制过夜）。
步骤5/8 点击查看大图
烤盘垫锡纸，上面再放网架，腌好的鸡翅腿去除多余腌料，放在网架上，上端骨头部分用锡纸包好。
步骤6/8 点击查看大图
空气炸烤箱，选择自动菜单'鸡翅'，200度，烘烤约15分钟。
步骤7/8 点击查看大图
烤制10分钟左右，将鸡腿取出刷一层蜂蜜。
最后一步点击查看大图
鸡腿放入烤箱继续烘烤5-8分钟，烤至喜欢的焦嫩程度即可。

小贴士

1、鸡翅腿腌制的时间要够，中途要适当翻动，以便更入味。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能及喜欢的焦嫩程度适当调整。利用空气炸烤箱烘烤鸡腿，可以逼出多余的油脂，吃起来更健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-27

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