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七夕巧果的做法

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七夕巧果

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“七夕巧果是一种传统节日食俗。在北方有的地方，到了七夕节前制作大量的巧果，可以用线穿成一串，给宝宝们戴上，一种好的寓意。” 农历七月初七，是我国的传统七夕节。传说是因为过去女孩子在未嫁之前都想自己能心灵手巧，所以用这样的方式来祈求织女来送巧，希望织女也能赐自己一双巧手，于是巧果也就诞生了。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 190克

、

奶粉 10克

、

牛奶 110克

、

酵母 1.5克

、

砂糖 10克

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛奶、面粉、奶粉、砂糖、酵母、玉米油放入面包桶
步骤2/15 点击查看大图
选择ＩＭＩＸ程序，揉大约10分钟
步骤3/15 点击查看大图
揉成表面光滑的面团即可
步骤4/15 点击查看大图
放入发酵盒，室温进行发酵
步骤5/15 点击查看大图
发酵至1.5倍大
步骤6/15 点击查看大图
面团取出揉成长条
步骤7/15 点击查看大图
三折再搓长，反复几次
步骤8/15 点击查看大图
揉成表面光滑的面团，切开看不到气孔为止。按照巧果模具大小，把面团切成小块
步骤9/15 点击查看大图
在模具里均匀撒薄薄一层面粉
步骤10/15 点击查看大图
将切面粘上一点点面粉（以免一会儿不好脱模），放入模具洞里，用手掌压实，高出模具多余的部分剪掉
步骤11/15 点击查看大图
把做好的巧果坯从模具里轻轻磕出来
步骤12/15 点击查看大图
均匀摆放在烤盘中
步骤13/15 点击查看大图
送入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟左右
步骤14/15 点击查看大图
表面微微上色即可
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成品

小贴士

烹饪技巧 1.文中用的是小体积模具，制作过程会有点慢，全部弄好面团就已经发酵好了。如果是用大体积的模具，巧果坯制作好以后要静置15分钟左右再烤 2.成品口感是比较结实有嚼劲的，晾凉以后密封室温保存，可以放三天不坏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-27

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