蒜香煎汁蘑菇
其实这道菜原本叫西班牙蒜香煎蘑菇,主要是用白蘑菇做成的。 它神奇的地方就在于,蘑菇在煎的时候,里面会慢慢地变出很多鲜汁。煎完一口气吃下去,想想都觉得爽~ 白蘑菇看起来像帽子,又有着鸽子的颜色,一看就知道特别适合拿来变魔术,所以不建议换哦~(主要是换了效果不好) 这道菜简单就简单在,它真的就是直接煎而已。如果想吃原汁原味的话,甚至连调味的步骤都可以省。 不过它在做的时候需要一点顺序问题。一是调味,一定要先把调味料混好再煎,不然后面会不均匀。 二是煎的时候一定要先煎好一面,再翻过来煎另一面,不然做完后会少了不少香气。
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步骤1/8
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蒜切末,白蘑菇洗干净后,bōng的一下拧去蘑菇蒂备用
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步骤2/8
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热锅倒油,倒入蒜末爆香,再加入适量盐炒匀
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步骤3/8
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先将白蘑菇底面朝下放入锅中,盖上盖子,小火慢煎。要是锅中有点干,可以加入少量水或料酒*料酒不能用姜葱或者酒味太重的,不然会掩盖香菇的味
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步骤4/8
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待白蘑菇底面煎到金黄色后翻面,盖上盖子,用小火慢煎。然后你就会发现,它里面慢慢会变出好多汁水啦~
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步骤5/8
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撒上点黑胡椒碎即可
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步骤6/8
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成品~
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步骤7/8
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做好的煎汁蘑菇就像一个装满鲜汁的小杯子一样,光溜溜胖墩墩的,非常惹人怜爱,和垂涎。 拿起来吃时千万要小心,别让里头的汁水流出来。
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最后一步
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然后吸一口汁,嗯~~~超鲜甜,感觉整个蘑菇的精华都浓缩在里面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-27
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