家庭版鸡翅肥牛焖锅
想吃焖锅,第一次尝试在家做,觉得还不错很下饭
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步骤1/5
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腌鸡翅,鸡翅两面改刀,料酒,老抽,胡椒粉,生姜腌肉最少30分钟入味
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步骤2/5
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蔬菜改刀切块,切条,所有蒜粒加入,加入适量辣椒面,油,少量盐拌匀,油稍微多一点,防止糊锅
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步骤3/5
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三勺耗油,两勺番茄酱,一勺半黄豆酱,一勺甜面酱,两勺味极鲜,一勺半淀粉,一勺鸡精,一勺糖,搅拌均匀,根据自己口味加减酱料
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步骤4/5
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在菜上面铺上苕粉,再铺上鸡翅,肥牛卷,不加入前面酱汁,盖锅盖焖15分分钟,中途切记不打开锅盖,开中火就可以
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最后一步
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15分钟后打开锅盖,用锅铲轻轻铲锅底防止糊锅,倒入酱汁盖上火锅,继续焖10分钟,打开锅盖翻动收汁5分钟,就可以加入香菜开动啦
不需要另外加水,拌蔬菜的时候油要比较多,防止糊锅,盐适量,后期酱汁比较咸,不要随意开锅盖,选择锅底比较厚得锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-27
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