家常小麻团
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步骤1/10
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把澄粉放入盆中用开水烫成雪花状,水要一点一点加,搅拌均匀后放入猪油稀释一下备用。
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步骤2/10
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白糖加入少量凉水化开,这步很重要哦,不然后期炸制时容易开裂哦!
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步骤3/10
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在烫好的澄粉里面加入糯米粉和泡打粉,把糖水倒进去,慢慢搅拌,适量加入一些清水
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步骤4/10
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活成不沾手的面团
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步骤5/10
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分割成每个15克的小剂子备用
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步骤6/10
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取一个小剂子在手中按平,并包入豆沙馅,虎口收口,不能露馅儿。
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步骤7/10
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用手沾水后,揉一下麻团并裹上芝麻备用
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步骤8/10
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油温5成热关火,放入麻团,待冒泡飘起
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步骤9/10
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飘起后开小火慢慢升温,最后转大火上色就可以
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最后一步
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控油晾凉后装盘食用即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-27
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