中式铜锣烧（玉米面饼）无油无水
觉得吃一些粗粮对身体好，就买了一些玉米面早餐吃。除了做玉米面粥还可以做这个玉米面饼。全程不加一滴水，没有一滴油。
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步骤1/7
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将玉米面，鸡蛋，牛奶放入一个可以搅拌开的盆里。如果喜欢吃糖可以加入30克白糖。
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步骤2/7
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用手动打蛋器顺着一个方向搅拌好，如图的样子，可以划出顺滑的纹路。根据玉米面吸水程度不同，加适量的牛奶。
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步骤3/7
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不粘锅小火烧热（不是不粘锅也行，但要刷一点油，以防粘锅），舀入面糊，利用勺子背面的弧度把饼摊圆摊厚度均匀。
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步骤4/7
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当面饼表面出现小气泡就可以翻面了。这个过程时间很短，要时刻注意小气泡⚠️
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步骤5/7
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也可以根据自己口味撒一些芝麻，核桃，蔓越莓之类的点缀。
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步骤6/7
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两面煎至如图就可以出锅了
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最后一步
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我做了两了口味原味和甜味。
1.品尝起来又颗粒感是正常的，因为是粗粮嘛。
2.全程要小火完成。
3.从倒入面糊倒产生小气泡大概5～8秒，一定不要等太久，要不然就会闻到糊味了。
4.根据上述材料配比大概可以做出6～8个饼，可以根据自己需要配料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-26
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