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豆豉蒸排骨的做法

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豆豉蒸排骨

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闲暇的周末，想念香港茶餐厅粤式点心的味道，既然想念，那就行动起来吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 300g

、

豆豉 10克

、

小尖椒 10克

、

生抽适量

、

料酒适量

、

蒜蓉适量

、

姜丝适量

、

葱花适量

、

生粉适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好需要用的食材小米辣切粒、姜切丝、葱切末。
步骤2/9 点击查看大图
排骨清洗干净后，清水中加适量的料酒浸泡去腥去血水
步骤3/9 点击查看大图
泡好的排骨用厨房纸擦干表面多余水分
步骤4/9 点击查看大图
将姜丝、蒜粒加入排骨中，倒入生抽、料酒、蚝油、糖、生粉适量
步骤5/9 点击查看大图
将它们搅拌均匀后，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏三十分钟
步骤6/9 点击查看大图
将豆豉和小尖椒放入腌好的排骨中，并搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
将腌制好的排骨摆入盘中
步骤8/9 点击查看大图
放入蒸箱，设定时间20分钟，温度100度
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最后，记得要趁热吃哦！

小贴士

排骨一定要经过充分的浸泡才能有效的去除血水哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-26

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