自制蒜蓉辣椒酱
妈妈在的时候可以依靠，反正有人做，可以吃现成，现在只有自己学习做，传承妈妈的味道！
-
步骤1/19
点击查看大图
红椒5斤洗净沥干水份
-
步骤2/19
点击查看大图
线椒2斤洗净沥干水份
-
步骤3/19
点击查看大图
生姜去皮洗净、大蒜去皮洗净、藤椒洗净都沥干水份
-
步骤4/19
点击查看大图
红椒加生姜大蒜打成末
-
步骤5/19
点击查看大图
线椒加生姜大蒜打成末
-
步骤6/19
点击查看大图
准备好洋葱片、大葱段、八角、桂皮、香叶、香菜洗净
-
步骤7/19
点击查看大图
锅烧热倒入菜籽油依次倒入洋葱、葱段、香料、香菜小火炸香
-
步骤8/19
点击查看大图
炸几分钟后再加新鲜藤椒一起炸
-
步骤9/19
点击查看大图
炸十分钟洋葱炸成黄色就可以捞出来了不要
-
步骤10/19
点击查看大图
油温烧味冷一下先加打好的红椒末炒
-
步骤11/19
点击查看大图
炒五分钟后再加线椒末炒
-
步骤12/19
点击查看大图
加入盐一起炒制，因为要做的是酱，盐就不能太少，以免酸
-
步骤13/19
点击查看大图
再加入蒜末一起炒，注意不要糊锅或者粘锅
-
步骤14/19
点击查看大图
加入一大勺的蚝油和白糖一起炒，增鲜提味
-
步骤15/19
点击查看大图
再炒五分钟就可以关火冷确
-
步骤16/19
点击查看大图
凉了的辣椒酱盛在大盆里放在冰箱冷藏冷藏一下
-
步骤17/19
点击查看大图
密封罐洗净，用烧开的水，放凉一点再用来清洗密封罐，擦干水分备用
-
步骤18/19
点击查看大图
把冰箱里冷藏的辣椒酱装在密封罐里
-
最后一步
点击查看大图
装好的辣椒酱放在冰箱里，吃饭的时候来点，炒菜、吃馒头都可以来点，感觉一年都可以！
盐不能少，免得不利于保存，也可以加少许高度白酒。吃不得辣的可以提高线椒的比例，蒜留一半后放进去炒，口感更好更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-26
蒜蓉辣椒酱的其他做法
蒜蓉辣椒酱的相关分类
蒜蓉辣椒酱的相关推荐
-
自制蒜蓉辣椒酱️
77420人看过 -
自制辣椒酱
39620人看过 -
辣椒酱（自制）
201449人看过 -
家庭自制蒜蓉辣椒酱
1062538人看过 -
自制蒜蓉辣椒酱
139851人看过 -
自制辣椒酱
1580481人看过 -
自制蒜蓉辣椒酱
82822人看过 -
自制蒜蓉酱
588982人看过 -
简单版自制辣椒酱
230239人看过 -
我的自制辣椒酱—蒜蓉剁椒酱
2084550人看过 -
自制蒜蓉剁椒酱
476346人看过 -
自制油辣椒酱
6430737人看过
