正宗长沙黑色经典臭豆腐
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步骤1/4
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备好上面所需材料
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步骤2/4
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烧油,油温120°左右放入辣椒,炒到辣椒香味(刺鼻的呛味),加入适量水,烧开倒入水化开的淀粉搅拌,烧至粘稠关火放入鸡精,鲜味宝,最后放入蒜末,搅拌均匀,酱料制作完成!
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步骤3/4
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适量水烧开,加入适量鸡精,鲜味宝,加入王致和臭豆腐,搅拌均匀即可!泡 菜: 适量萝卜切丁,放盐腌制半个小时,然后冲洗干净,放入泡椒水淹过萝卜,放入适量白醋,白糖,腌制一晚,第二天即可食用!
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最后一步
油温烧至140-180℃,放入豆腐,炸至起泡,控油,出锅,用筷子上面扎洞,放入调料水,酱料,装入碗中,放入萝卜香菜即可食用!
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发布于 2020-08-26
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