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土豆烧荷包蛋，巨下饭的做法

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土豆烧荷包蛋，巨下饭

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为了让家人伏天多吃点我也是费劲了心思，大鱼大肉轮番上场，效果并不理想，反而是偶尔做的一些小菜，深受家人欢迎，这些小菜都是素菜，唯一的优点就是入味。所以这几天我做的都是一些入味的下饭菜，没有大鱼大肉，家人照样大口吃饭，对于我这个下厨的人来说，真是莫大的安慰啊。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆适量

、

鸡蛋适量

、

大蒜适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白砂糖适量

、

淀粉适量

、

植物油适量

、

食用盐适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆去皮冲洗干净，切片装盘备用。
步骤2/9 点击查看大图
平底锅烧热，倒入适量植物油，鸡蛋直接下锅，煎成金黄的荷包蛋。荷包蛋一定要全部煎熟哦，不然没办法进行下面的操作。
步骤3/9 点击查看大图
煎好的荷包蛋切块备用。我用了两个鸡蛋，想要多做些，可以多用一些荷包蛋。
步骤4/9 点击查看大图
准备一个小碗调酱汁。小碗中依次加入两勺生抽，半勺老抽，一勺白砂糖，半勺淀粉搅拌均匀，再加入适量清水冲成一碗酱汁。
步骤5/9 点击查看大图
平底锅烧热，倒入植物油，大蒜拍烂，下锅翻炒出香味。土豆片下锅翻炒至边缘微微变透明。
步骤6/9 点击查看大图
荷包蛋下锅翻炒几下，不要过多翻炒，荷包蛋会散架。
步骤7/9 点击查看大图
倒入调好的酱汁，再加入适量清水搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开，继续煮至汤汁收干。香葱洗干净切成葱末。
最后一步点击查看大图
撒适量食用盐搅拌均匀，出锅装盘，撒葱花装饰。一盘土豆烧荷包蛋就完成啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-26

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