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爆炸云芝士拉丝盖饭的做法

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爆炸云芝士拉丝盖饭

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30-60分钟 | 切墩(初级)

剩米饭 2碗

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1根

、

玉米 1根

、

火腿 1根

、

豌豆 200克

、

咖喱块 1盒

、

马苏里拉芝士 1碗

、

蛋清 4个

、

蛋黄 1个

、

铸铁锅 1个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
用热水融化咖喱块水别放太多
步骤2/18 点击查看大图
热锅下油，变热后开小火加入洋葱翻炒出香味
步骤3/18 点击查看大图
依次加入胡萝卜丁玉米粒火腿丁
步骤4/18 点击查看大图
蔬菜都炒熟后加入剩米饭
步骤5/18 点击查看大图
翻炒均匀后小火加入咖喱
步骤6/18 点击查看大图
翻炒均匀就可以出锅了
步骤7/18 点击查看大图
如果想要颜色好看还可以加入提前煮熟的豌豆
步骤8/18 点击查看大图
把咖喱饭填入铸铁锅中
步骤9/18 点击查看大图
铺上满满的马苏里拉芝士放在一旁备用
步骤10/18 点击查看大图
接下来制作蛋白霜取4个蛋清加入几滴柠檬汁
步骤11/18 点击查看大图
打发至湿性发泡
步骤12/18 点击查看大图
把蛋清加到铸铁锅里最上面放入一颗蛋黄(最好是可生食蛋黄)
步骤13/18 点击查看大图
用勺子修整形状
步骤14/18 点击查看大图
放入烤箱，中下层180度烘烤10-15分钟
步骤15/18 点击查看大图
出炉
步骤16/18 点击查看大图
出炉后撒上红椒粉和欧芹碎即可享用
步骤17/18 点击查看大图
趁热吃可以吃到拉丝的芝士喔
最后一步点击查看大图
配上一个冰镇冰红茶幸福得不要不要

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-26

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