家庭版烤鱼~
宝吃不了辣,我又无辣无欢,去店里吃烤鱼点两条又吃不完。那就尝试自己做吧。没有那么大的餐盘,就用一体锅来吧。
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步骤1/10
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鱼档收拾好的钳鱼,老板儿还破开打了花刀,回来洗干净,加盐,料酒,白胡椒粉,葱,姜。腌制一小时。
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步骤2/10
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收拾配菜土豆切片,藕切片,莴笋切块,调料蒜片姜片葱节。
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放油煎鱼,煎两面,可以用勺子舀油淋面,中小火慢慢煎几分钟。两面表皮煎黄即可。
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步骤4/10
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一体锅内,洋葱,芹菜,豆腐干铺底。
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步骤5/10
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用汤锅把蔬菜煮了,清水加油盐煮菜,煮七八分熟捞出来在一体锅铺底。然后放上煎好的鱼。
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步骤6/10
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炒料。热锅冷油,炒热加葱姜蒜,炒香再加干辣椒花椒,豆瓣酱火锅底料。火锅底料炒化加一碗水煮沸。调味加盐和鸡精。
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步骤7/10
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底料倒入鱼里。
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步骤8/10
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小孩不吃辣,炒了个蒜蓉味。油里炒葱姜蒜,蚝油,生抽,盐,鸡精。加一碗水煮沸,加到鱼锅里。
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步骤9/10
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香辣鱼上再放一把干辣椒花椒蒜末,蒜蓉鱼放蒜末,热锅熬油淋油。
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最后一步
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撒上一把白芝麻,香菜。一体锅开温火,咕嘟咕嘟几分钟,开盖即食。美味,哦1稀。
煎鱼用不粘锅,最好是平底锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-26
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