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果仁面包

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家里的核桃和葡萄干放置已久,灵机一动便想到了这个办法,没想到烤出来的味道还是非常不错的,这样既避免了多余的核桃和葡萄干浪费的问题,又可以烤面包消磨时间,简直是一举两得。 这款面包同样的,我没有采用厨师机,而是利用了水合法,面团提前一夜冷藏,第2天早上用来烤面包刚刚好,既省时又省力。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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小贴士

★在水合法完成后,添加酵母的过程中,酵母添加入面团可能不会融化,所以可以提前将酵母和水混匀作成膏状,然后再混入面团中,这样面团和酵母就能非常好的融合在一起。但在水和酵母混匀的过程中,记得水千万别加多,否则对面团的整个状态都会有影响。

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发布于 2020-08-25

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