超下饭的牛腩萝卜煲
萝卜牛腩,广东人的最爱之一。入冬做一锅热气腾腾的牛腩煲,下着自己爱吃的各种配菜,爽。(虽然现在还是炎热的夏天)
-
步骤1/6
点击查看大图
牛腩洗净切块,锅里烧水,加几片姜、料酒,水生后放牛腩飞水。
-
步骤2/6
点击查看大图
飞水时间不用太久,水再次烧水后有很多血沫出来就可以关火,飞水后的牛腩冲洗干净。砂锅擦干小火加热放油爆香姜、蒜头、大葱。
-
步骤3/6
点击查看大图
料头出香味后放两大勺豆瓣酱炒出红油后下牛腩大火翻炒,翻拌几下放米酒或料酒,适量冰糖、黄豆酱,要使每块牛腩都裹满酱料。
-
步骤4/6
点击查看大图
拌匀后锅里加热水至没过肉面,水要一次加够,不要多次添加。再次煮开后关小火慢炖30分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
半小时后放酱油和蚝油调味,我大概是放两勺生抽,三勺蚝油。调味的时候可以多尝尝。调味好后放切好的萝卜继续大火煮15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
萝卜煮入味了,最后洒上葱段就大功告成啦。家里小孩爱吃鱼蛋,我也加了点煮。如果是火锅吃法的话也可以转电磁炉下自己爱吃的其他菜边煮边吃。
豆瓣酱和黄豆酱都有咸味的,我家平时吃得不咸,所以我一般不放盐,大家可以尝过味道后再决定放不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-25
超下饭的牛腩萝卜煲的其他做法
超下饭的牛腩萝卜煲的相关分类
超下饭的牛腩萝卜煲的相关推荐
-
鲫鱼豆腐汤(孕妇吃法)
186016人看过 -
枸杞山药牛肉汤
1642954人看过 -
超快手『自制臭豆腐』
191167人看过 -
南瓜饭
34665人看过 -
自制红豆沙馅:
4855082人看过 -
清蒸鱼
110762人看过 -
卤牛肉
109669人看过 -
快手榴莲蛋糕(植物油版)#带着美食去踏青#
316915人看过 -
炒红薯粉
27376人看过 -
#以美食的名义说爱她#卤鸭子
132979人看过 -
酱香杏鲍菇
16689976人看过 -
木耳蒸鸡
206138人看过