尖椒炒肘子
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做起来特别快,又很下饭、下酒的一道菜。每次来客人都会做,省事又好吃。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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处理食材:1.买的肘子肉切薄的大片;尖椒切块;2.葱、姜、蒜切碎。(姜蒜要多放点,这样炒出来不腥味道特别好)
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步骤2/4
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锅内倒油,油温热放葱姜蒜炒出香味。
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步骤3/4
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下肘子肉片,翻炒。(肘子在熟食店买的,已经是熟了,所以翻炒几下就好,炒久了容易碎口感也不好)倒入酱油,沿锅边烹点醋进去,醋稍微多倒点。放盐。
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最后一步
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放尖椒翻炒。熟了之后装盘。
小贴士
这道菜的秘诀就是稍微多放点姜蒜和醋。另外熟食店买的现成肘子有的已经有咸味了,盐就要少放点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-25
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