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尖椒炒肘子的做法

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尖椒炒肘子

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做起来特别快，又很下饭、下酒的一道菜。每次来客人都会做，省事又好吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肘子半斤

、

尖椒 5个

、

葱 1根

、

姜几片

、

蒜 10瓣

、

酱油 3勺

、

醋 3勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
处理食材：1.买的肘子肉切薄的大片；尖椒切块；2.葱、姜、蒜切碎。（姜蒜要多放点，这样炒出来不腥味道特别好）
步骤2/4 点击查看大图
锅内倒油，油温热放葱姜蒜炒出香味。
步骤3/4 点击查看大图
下肘子肉片，翻炒。（肘子在熟食店买的，已经是熟了，所以翻炒几下就好，炒久了容易碎口感也不好）倒入酱油，沿锅边烹点醋进去，醋稍微多倒点。放盐。
最后一步点击查看大图
放尖椒翻炒。熟了之后装盘。

小贴士

这道菜的秘诀就是稍微多放点姜蒜和醋。另外熟食店买的现成肘子有的已经有咸味了，盐就要少放点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-25

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