凤尾土豆虾球，简单好吃颜值高

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这是一款颜值高又美味的小吃，做法却很简单，小白也能轻松上手，一颗颗土豆虾球上面犹如张开的凤尾，用来宴客也是极好的！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆约200克

、

虾 10-12只

、

面包糠一小碗

、

鸡蛋 1个

、

面粉少量

、

马苏里拉芝士少量

、

白胡椒粉 1克

、

料酒小半勺

、

盐适量

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
土豆切片，放入蒸锅蒸至软烂。
步骤2/16 点击查看大图
鲜虾准备好10-12只
步骤3/16 点击查看大图
切掉虾头和虾尾，虾头不要，虾尾留下，中间的虾肉剥去虾壳，挑出虾线。
步骤4/16 点击查看大图
用刀把虾肉切碎成虾泥。
步骤5/16 点击查看大图
在虾泥几挤一些柠檬汁，可去腥。
步骤6/16 点击查看大图
然后再加入一点点料酒，一点白胡椒粉，一点盐，用筷子搅拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
土豆蒸熟后用勺背压成土豆泥。
步骤8/16 点击查看大图
在土豆泥里加入虾肉。
步骤9/16 点击查看大图
把虾肉与土豆泥充分搅拌均匀。用来处理鲜虾的刀、筷子、勺子会很让人头疼，很腥又怕有细菌，放入臻米刀筷勺消毒架就好了，解决了我的大烦恼。
步骤10/16 点击查看大图
混合好的土豆虾泥，取一块团圆压扁，放入少量马苏里拉芝士，注意不要放多，一是热量高，二是太多烤的过程中容易爆开流出。
步骤11/16 点击查看大图
包好团成圆球，蘸一层薄面粉，再蘸一层蛋液。
步骤12/16 点击查看大图
最后在面包糠里滚几圈，一个圆圆的土豆虾球做好了。
步骤13/16 点击查看大图
把虾尾捻开，插进土豆虾球中，放入烤盘中。
步骤14/16 点击查看大图
我用了空气炸功能，150度18分钟。也可以用烤箱，160度烤15-18分钟。
步骤15/16 点击查看大图
出炉了，非常可爱又好吃的凤尾土豆芝士虾球，趁热吃会拉丝，外酥里嫩，带着虾肉的鲜香，这道小吃人见人爱！
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享受生活的美味与幸福吧！