香酥小麻花
小时候最喜欢那一口香酥,小小的面团经过油炸,变成另一种奇妙的口感,酥脆甜蜜。这种童年的味道一直留存在我的记忆中。以前也尝试着做过一些,总是不尽人意,这一次用金龙鱼河套平原雪花粉,终于做出了这个味道!分享给大家!让我们一起追寻童年的味道记忆。
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步骤1/23
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将雪花粉倒入盆中。
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步骤2/23
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加入白砂糖
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步骤3/23
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加入泡打粉
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步骤4/23
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加入食盐
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步骤5/23
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鸡蛋打散
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步骤6/23
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加入清水。
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步骤7/23
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鸡蛋和清水打在一起
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步骤8/23
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面粉不要一次性放完,留20克左右。混合成这样的状态,说明太稀了!
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步骤9/23
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再加入剩下的面粉。
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步骤10/23
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混合成这样的状态。
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步骤11/23
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加入黑芝麻
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步骤12/23
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混合黑芝麻和面团。
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步骤13/23
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硅胶垫撒上面粉。
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步骤14/23
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擀成2毫米左右的薄片
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步骤15/23
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切成细条
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步骤16/23
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把面条搓在一起,图片是第二次搓。对叠!
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步骤17/23
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再搓一次
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步骤18/23
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5成油温放到锅中。
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步骤19/23
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不要去碰它们,好了自然就浮起来!
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步骤20/23
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浮起来之后将火开大一些,再拨动,让它们均匀的受热
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步骤21/23
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大约2分钟就能上色,就可以捞出,沥干油!
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步骤22/23
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酥脆好吃,一口一口的停不下来!沦陷了!
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最后一步
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太酥脆,就和外面买的一样!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-25
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