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蟹肉炒饭的做法

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蟹肉炒饭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

六月黄或者梭子蟹 3-5个

、

鸡蛋 1个

、

米饭 1碗

、

葱花适量

、

料酒 1勺

、

盐 15g左右

、

味极鲜 1小勺

、

白胡椒可防可不放

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
螃蟹肚朝上蒸熟放葱结跟姜片淋一圈料酒
步骤2/12 点击查看大图
凉水下锅蒸熟变色拿出来
步骤3/12 点击查看大图
拿小叉子把肉剔出来
步骤4/12 点击查看大图
蟹柳蟹黄蟹肉分开
步骤5/12 点击查看大图
一个鸡蛋蛋黄蛋清分开蛋黄拌饭
步骤6/12 点击查看大图
伴的时候放点盐跟油
步骤7/12 点击查看大图
起锅烧油蛋清中小火煎一下摆盘到盘子
步骤8/12 点击查看大图
在倒点猪油放蟹黄进去炒中小火
步骤9/12 点击查看大图
再放扮好的饭淋一圈料酒
步骤10/12 点击查看大图
在放入蟹肉中小火翻炒
步骤11/12 点击查看大图
尝一下咸淡，差不多了可以撒葱花出锅
最后一步点击查看大图
摆盘哦

小贴士

每个人口味不同这样的炒饭不要过咸跟过油！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-25

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