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家常仔姜烧鲫鱼

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爱吃的一缕阳光

鲫鱼，让我想到一串的美味，鲫鱼豆腐汤，红烧鲫鱼，干烧鲫鱼，野山椒蒸鲫鱼，凉拌鲫鱼，活水鲫鱼……今天做的仔姜烧鲫鱼
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 300克
、
鲫鱼 9条
、
泡椒，野山椒，泡姜 150克
、
豆瓣酱（自家做的） 1勺
、
大葱 2根
、
小葱 几根
、
香菜 2根
、
青椒，小米辣 100克
、
仔姜， 250克
、
大蒜 2头
、
老姜，料酒，盐，鸡精，糖，醋， 适量
、
花椒 30粒
烹饪步骤
小贴士

一定要记得加点香醋，让鱼蛋白质分解出来，鱼汤更鲜美，这样烧出来的鱼味道更香，豆瓣酱看个人喜欢，有的爱那个味可以多放些，我个人更爱仔姜味，豆瓣酱不能太多，就会盖过姜味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-25

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