蝴蝶结馒头

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萌萌的蝴蝶结造型，捏一捏像棉花一样柔软，还透着股甜丝丝的奶香味。新鲜出炉的更是致命，那个香呀，直勾得人走不动道。咬一口，仿佛撞入柔软的云朵中，蓬松暄软。轻轻一抿，香甜味道就在嘴巴里蔓延开来，神仙滋味吃得人摇头晃脑~

食材清单加入采购清单

酵母 1克

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牛奶 72克

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白砂糖 2克

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小米粉 30克

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中筋面粉 70克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶中倒入酵母，搅拌均匀后，静置10分钟。
步骤2/12 点击查看大图
面包机桶中倒入搅拌好的牛奶、白砂糖、中筋面粉和小米粉。»妈妈们一定要按照先液体，再固体的顺序倒入。
步骤3/12 点击查看大图
盖上盖子，选择功能14'包子/馒头面团'模式，按启动键，面包机开始工作啦~
步骤4/12 点击查看大图
面包机工作结束后，打开盖子，面团用手指按压不回缩即可。
步骤5/12 点击查看大图
发酵好的面团进行揉面排气。
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把面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，再把剂子搓圆，轻轻压扁。»这个面团我一共分了8个剂子，按压剂子的时候并没有把剂子完全压扁。
步骤7/12 点击查看大图
擀出厚薄一致的面皮4张，再擀出4张稍小一些的面皮。
步骤8/12 点击查看大图
把小面皮叠在大面皮上，像我一样用切面刀切好。
步骤9/12 点击查看大图
拎起左边中间那块面皮，把左边另外两块面皮移到一起，再把中间那块面皮放下，右边也是一样，最后把上面剩余的一条面皮向下翻折，蝴蝶结的形状就完成啦~
步骤10/12 点击查看大图
蒸锅底部倒入50度左右的温水，把蝴蝶结面团放入垫有纱布的蒸屉中，二次发酵20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
发酵好的蝴蝶结面团冷水上蒸锅，大火蒸20分钟，蒸好后再焖5分钟。
最后一步点击查看大图
撒上一些果蔬粉，少女心爆棚的蝴蝶结馒头就完成啦~奶香浓郁，蓬松柔软，视觉享受了，食欲才会更好呀！

步骤4/12

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小贴士

●因为使用的食材较少，所以妈妈们也可以把牛奶替换成配方奶或清水，不加白砂糖，这样制作出来的蝴蝶结馒头小宝也可以吃啦~ ●高筋面粉韧性较强，水量比例不易控制，所以不建议妈妈们用高筋面粉代替中筋面粉哦。 ●我添加的是小米粉，所以做出来的馒头会有淡淡的黄色，妈妈们也可以用其他颜色的果蔬汁或者果蔬粉来做。

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发布于 2020-08-25

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