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蛤蜊酿虾的做法

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蛤蜊酿虾

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我们都知道，蛤蜊和虾的含锌量在贝类中是数一数二的，我将它俩和黄瓜搭配，不仅有海鲜的鲜香还有黄瓜的爽脆，分分钟让娃食欲大开。黄瓜细腻清爽，熟透之后透出清甜的香气，翠绿的一个圈紧紧包住蛤蜊肉，没有海鲜的腥味，反倒多了份脆甜。

食材清单加入采购清单

黄瓜 120克

、

西兰花 10克

、

中筋面粉 3克

、

蛤蜊 10个（净肉约10克）

、

鲜虾 5个（净虾仁约40克）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。
步骤2/15 点击查看大图
把虾仁切小段。
步骤3/15 点击查看大图
绞肉杯中倒入虾仁和20克葱姜水，搅打成泥，倒出碗中。
步骤4/15 点击查看大图
起锅烧水，水开后倒入蛤蜊和生姜，大火煮5分钟。
步骤5/15 点击查看大图
煮熟的蛤蜊取肉、去除内脏。
步骤6/15 点击查看大图
剁碎。
步骤7/15 点击查看大图
奶锅水开后倒入黄瓜和西兰花，大火焯水3分钟。
步骤8/15 点击查看大图
西兰花剁碎。
步骤9/15 点击查看大图
黄瓜切成1厘米厚度的小段。
步骤10/15 点击查看大图
用裱花嘴抠出黄瓜瓤。
步骤11/15 点击查看大图
虾泥中倒入蛤蜊碎和西兰花碎，搅拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
装入裱花袋中，剪小口。
步骤13/15 点击查看大图
把虾泥挤入黄瓜段中。
步骤14/15 点击查看大图
水开上蒸锅，大火蒸15分钟。
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鲜香的蛤蜊馅和清爽甜脆的黄瓜融合在一起，鲜而不腻。小宝吃下第一口，眼睛都亮了。妈妈们也快来试试吧！

小贴士

● 买蛤蜊的时候，妈妈们最好问小贩要点海盐水，再加点盐浸泡2-3小时，能让蛤蜊更好的吐沙。 ● 蛤蜊内脏有很多“脏东西”，给宝宝吃的话，建议去掉哦。 ● 蔬菜焯水是为了去除大部分的草酸和残余的农药，草酸会影响钙吸收。 ● 海鲜容易致敏，第一次给宝宝吃需要少量，确认没有过敏反应再正式添加哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-25

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