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台式香辣牛肉面

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Q.C.E

早上晚上变的凉了，夏天马上快过了，莫名的想起牛肉面了最爱吃的就是牛肉面了，台式的香辣牛肉面。特意今天去了趟超市，买了一大块肩部牛肉，炖一锅香辣牛肉煮个面。百吃不厌，香辣可口。 参与活动: #宅家厨艺全面来电#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛肉 500克
、
西红柿 2个
、
洋葱 半个
、
葱 2根
、
姜 2片
、
蒜瓣 8-10个
、
大料包
、
桂皮 1块
、
香叶 2片
、
草果 1个
、
花椒 20粒
、
八角 2个
、
枸杞 适量
、
酱汁
、
生抽 3汤勺
、
红烧酱油 1汤勺
、
料酒 3汤勺
、
糖 2汤勺
、
盐 半茶勺
、
蒜蓉辣椒酱 3汤勺
、
高汤块 1块
、
纯净水 适量
烹饪步骤
小贴士

牛肉选有点肥肉的比较好，去血水后用热水冲洗表面的浮沫。大料炒香后放大料包，味道更浓郁，比生的直接放进去煲更好一些。根据自己家的火候调整时间，也得看肉的大小。不爱吃辣的也适合做这个，辣椒酱炖出来并不是很辣，后期不加辣椒圈和辣椒油即可。味道鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-25

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