爱的夏洛特
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爱是心心相印的相守,在这里祝大家七夕快乐。 在与爱相关的节日,总有巧克力的身影。作为深爱巧克力的我,在这个中国情人节,也只能再俗套一把了。 巧克力夏洛特蛋糕,简约而不简单,有咖啡海绵蛋糕,海绵手指围边,巧克力慕斯,蔓越莓果泥层和焦糖坚果装饰。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
咖啡海绵蛋糕
、
鸡蛋
两个
、
浓缩咖啡液
30克
、
糖
30克
、
玉米油
30克
、
低筋面粉
40克
、
手指海绵围边
、
鸡蛋
两个
、
糖
40克
、
粉
40克
、
巧克力慕斯
、
牛奶巧克力
80克
、
黑巧克力
20克
、
牛奶
40克
、
淡奶油
200克
、
蔓越莓果泥层
、
蔓越莓果泥
100克
、
吉利丁片
7克
、
装饰
、
蔓越莓鲜果
适量
、
焦糖坚果
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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先来做咖啡海绵蛋糕。
-
步骤2/17
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蛋黄加色拉油搅拌均匀,再分次加入咖啡液搅拌均匀,加入金龙鱼低筋小麦粉,搅拌均匀。金龙鱼小麦粉粉质细腻,搅拌非常省力。
-
步骤3/17
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蛋清分三次加入细砂糖,打到干性发泡。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-08-25
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