黑芝麻奶酥吐司
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步骤1/15
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除黄油外全部混合成团后加黄油揉至手套膜~每个牌子的高粉吸水性不一样,所以冰水看着加~
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步骤2/15
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滚圆发酵2倍大
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步骤3/15
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面团发酵的时候我们来做黑芝麻奶酥,1、黄油室温软化,2、黑芝麻炒熟放凉用破壁机打粉,炒鸡香~3、黄油跟糖搅拌均匀,鸡蛋液分4次加入,每一次都需要搅拌均匀,最后加入黑芝麻粉
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步骤4/15
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做好黑芝麻奶酥我们来看看面团发酵的情况,用手指挫洞️不反弹就发酵好了
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步骤5/15
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面团平均分4份,擀长方形平铺黑芝麻奶酥
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步骤6/15
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卷起来,两边接口捏一下
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步骤7/15
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用锋利的刀切3条
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步骤8/15
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3股辫,就是编头发那样
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步骤9/15
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编好捏紧收口
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步骤10/15
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头尾向下叠放入模具
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步骤11/15
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入模发酵
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步骤12/15
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发酵9分️
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步骤13/15
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好看好看
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步骤14/15
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入炉上火130,下火180,40分钟,每个烤箱脾气不一样,所以自行观察
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最后一步
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浓浓的黑芝麻香~太好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-25
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