125克
前些天我入手了一箱蛋糕预拌粉,虽然上面都是德文,但好歹西语都是相通的,再结合自己做蛋糕的经验,连蒙带猜的把配方给鼓捣出来了。 这款巧克力玛芬蛋糕预拌粉300克,可以做中型纸杯12个。配方建议材料是125毫升植物油,1个中型鸡蛋,125毫升牛奶。我给稍做调整了一下,将配方材料改为:100玉米油,2个中型鸡蛋(带壳称60克/个),125克牛奶。 蛋糕预拌粉用着非常省事,鸡蛋无需打发,只需要把3种液体材料混合均匀,没有油水分享状;再将蛋糕预拌粉和液体充分混合无干粉。蛋糕预拌粉中有很多耐高温的巧克力豆,就跟趣多多饼干上面的那种水滴状的巧克力。 蛋糕的膨胀力非常好,是典型的玛芬蛋糕的模样。蛋糕内部湿润,巧克力香味浓郁,特别是那些巧克力豆,更让人获得了无限的满足感。 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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材料准备好:贝圣薇巧克力玛芬预拌粉一盒300克,玉米油,鸡蛋,牛奶;烤箱此时开始预热170度;
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这就是蛋糕预拌粉的包装,还附带了12个纸托;纸托需要放在金属或者硅胶模具中使用才不会变形;
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将纸杯放在12连模中;
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鸡蛋、牛奶、玉米油同入盆中,用电动或者手动打蛋器搅打至无油水分离状;
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将蛋糕预拌粉直接倒入鸡蛋牛奶混合液中,无需过筛;
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用手抽搅拌均匀1分钟,无干粉状,里面有很多水滴状巧克力豆,是耐高温的,搅拌时是不会融化的;
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用小勺将蛋糕糊舀入纸杯中,3/4满即可;
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将盛着蛋糕糊的模具送入烤箱中层,上下火170度,20分钟;可根据使用的模具大小、材质和烤箱的实际情况来调整温度或者时间;
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这是10分钟左右时蛋糕在烤箱中的状态,膨胀得好像要开花一样;
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出炉后端起烤盘轻轻震几下,将蛋糕转移到晾架上,凉后可直接食用,湿润而香味浓郁。
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最后一步
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巧克力玛芬蛋糕,内部湿润,巧克力香味浓郁!
1. 我用的贝圣薇巧克力玛芬蛋糕粉是“良润烘焙”从德国原装引进的,只需自己准备液体材料,与预拌粉充分混合就可直接使用;操作方便,蛋糕形状好,口感浓香;
2. 纸托是附带赠送的,需要配合模具使用;如果没有金属或者硅胶模具来承载,可用其它独立的烘焙纸杯;烘烤的温度和时间根据烤箱的实际情况及模具的大小材质来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-24
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