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桂花糕的做法

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桂花糕

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“桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。”

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 150克

、

澄面粉 75克

、

玉米油 40克

、

细砂糖 80克

、

水 220克

、

糖桂花适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
水和糖搅拌至糖融化
步骤2/12 点击查看大图
加玉米油
步骤3/12 点击查看大图
搅拌至完全融合
步骤4/12 点击查看大图
筛入糯米粉和澄粉
步骤5/12 点击查看大图
慢慢搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
保鲜盒中铺上保鲜膜，倒入粉浆，轻轻震出气泡，静置40分钟
步骤7/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸30分钟
步骤8/12 点击查看大图
蒸好后马上把上面的保鲜膜揭下来，以免滴水。自然冷却，入冰箱冷藏一个小时后取出
步骤9/12 点击查看大图
先切成条状
步骤10/12 点击查看大图
再斜着切成菱形
步骤11/12 点击查看大图
摆放在盘中
最后一步点击查看大图
均匀淋上糖桂花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-24

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