腌长条黄瓜

浏览 2988150 · 收藏 11654 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

腌黄瓜大家都吃过，长条状的你吃过吗？虽然只是变换了一下形状，但是口感真的很不一般哦，条状腌制的黄瓜特别入味，酸中带辣、辣中带着清甜，开胃爽口，放冰箱冷藏一会儿再吃，爽脆到耳朵里都能传来回音；有了这道小凉菜，餐桌上没有肉我都能吃下三碗米饭！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄瓜 5根

、

盐 1勺

、

姜蒜片适量

、

香菜根适量

、

小米辣适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

干辣椒适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

酱油心生适量

、

香醋 100ml

、

冰糖 4颗

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材和工具：5根黄瓜、1勺盐、姜蒜片适量、香菜根适量、小米辣适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、100ml香醋、4颗冰糖鹅妈妈钛晶锅
步骤2/19 点击查看大图
小米辣斜切、香菜切下根部、姜蒜切片；
步骤3/19 点击查看大图
5根黄瓜清洗干净，切成长条状；
步骤4/19 点击查看大图
剔除中间的瓜瓤；
步骤5/19 点击查看大图
放入1勺盐，抓拌均匀腌制2小时左右；
步骤6/19 点击查看大图
待析出水分后倒掉多余水分；
步骤7/19 点击查看大图
倒入清水浸泡一会后，清洗干净；
步骤8/19 点击查看大图
拧干水分，放入特百惠腌泡盒中；
步骤9/19 点击查看大图
放上姜片、蒜片、香菜根、小米辣；
步骤10/19 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，待油温升至4-5成，根据个人口味放入适量干辣椒段、八角、花椒炒出香味；
步骤11/19 点击查看大图
挤入适量酱油心生；
步骤12/19 点击查看大图
再挤入适量小鲜侣调味汁、100ml香醋、4颗冰糖；
步骤13/19 点击查看大图
煮至冰糖融化后关火盛出晾凉；
步骤14/19 点击查看大图
倒在黄瓜条上；
步骤15/19 点击查看大图
翻拌均匀（爱吃辣的可以加入1勺辣椒油）；
步骤16/19 点击查看大图
盖上盖子腌制2小时或者一晚上；
步骤17/19 点击查看大图
腌好的黄瓜条光是这色泽就很诱人了；
步骤18/19 点击查看大图
味道酸中带辣，辣中带着回味的甜，特别适合做开胃小菜；
最后一步点击查看大图
送入口中，脆爽中带着黄瓜的清香，拯救你的夏日没胃口！