富贵孔雀-鲜鸡汁皮蛋凉拼
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这是一道容易上手,造型美观且有吉祥寓意的凉菜,灵魂就在那碗味汁,有鲜鸡汁的加持,鲜度up。 孔雀是"不落无宝之地"的神鸟凤凰的凡间化相,民间有"孔雀落谁家,谁家就兴旺”的说法。古代贵妇的衣服上也喜绣孔雀,官员官帽也以孔雀羽毛做装饰,因此也寓意前程似锦! 愿大家取吉祥意,做如意菜,得富贵喜乐,亨安康锦绣! 参与活动: #免费申领|用最鲜鸡汁解锁花式健康快手菜!#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
皮蛋
4个
、
胡萝卜
1/2根
、
黄瓜
1/2根
、
鲜鸡汁
2大勺
、
味极鲜
2大勺
、
糖
3克
、
醋
1大勺
、
蒜泥
1大勺
、
姜末
1大勺
、
胡椒粉
1小勺
、
小磨芝麻油
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/10
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皮蛋蒸5分钟,方便做造型。
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步骤2/10
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鲜鸡汁、味极鲜、姜蒜、糖、醋、黑胡椒和芝麻油加适量开水调匀成灵魂味汁。
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步骤3/10
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胡萝卜取1cm的厚片,刻出'2'字,再细刻出孔雀轮廓,修圆线条。
步骤4/10
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发布于 2020-08-24
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