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海南腌面 | 清爽开胃

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菜菜美食日记

海南腌粉用的是特殊发酵的米粉，吃起来更有弹性，爽滑不易断碎。米粉细软弹化有米香，酸笋酸菜和豆芽的清脆爽口，炸蒜、花生米酥香脆，卤汁咸中带鲜，吃起来酸爽开胃，越吃越上瘾！趁热拌匀，让浓稠的卤汁裹满每一根米线，嗦上一口，满是鲜香。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
海南腌粉 200g
、
白芝麻 1大勺
、
炸花生米 50g
、
黄豆芽 80g
、
大蒜 8瓣
、
鸡蛋 1个
、
中筋面粉 2大勺
、
泡打粉 1小勺
、
开水 500g
、
盐 适量
、
即食酸菜 适量
、
海南酸笋 适量
、
香菜碎 适量
、
香葱碎 适量
、
牛肉干 适量
、
【卤汁】
、
海米 1大勺（约10g）
、
生姜 2片
、
生抽 2大勺
、
蚝油 1大勺
、
老抽 1小勺
、
糖 1大勺
、
盐 1小勺
、
淀粉水 2大勺
、
开水 500g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-08-24

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