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月亮面包的做法

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月亮面包

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再过一个多月就是中秋节了，日子过得也太快了。全家不喜月饼，那就从面包入手，先做一份有内容的弯月开始吧。金龙鱼高筋小麦粉筋度适中，非常适合制作面包，做出的面包松软带上麦香，你可以试试哦。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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1小时以上 | 掌勺(高级)

金龙鱼高筋小麦粉 130克

、

金龙鱼低筋小麦粉 25克

、

盐 2克

、

蜂蜜 15克

、

原味酸奶 25克

、

黄油 10克

、

水 75克

、

酵母 2克

、

低糖绿豆馅 160克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把所有材料准备好
步骤2/12 点击查看大图
从湿到干加入面包桶里，酵母最后放上面，不要与盐直接接触
步骤3/12 点击查看大图
揉面程序，当然手揉也是可以了。
步骤4/12 点击查看大图
揉到光滑能拉出薄膜即可，放盆中，盖好保鲜膜，发酵1小〈夏天时间，冬季要1.5以上〉，发到两倍大
步骤5/12 点击查看大图
取出分4份，揉水滴状，盖好保鲜膜，防止风干，静置15分钟
步骤6/12 点击查看大图
准备40g一份绿豆丫馅
步骤7/12 点击查看大图
按照图片样擀，剪刀剪一下宽的一端中间，放上馅料，卷起
步骤8/12 点击查看大图
卷好，用手稍微挫一下两边细角，再弯曲戏月亮状摆放烤盘上
步骤9/12 点击查看大图
全部做好，进烤箱2发，底下放一碗热水，增加湿度，约40分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热，上170，不150，中层15~18分钟左右，轻微上色即可。（各家烤箱脾气，自己知道啊）
步骤11/12 点击查看大图
看，月亮出来了
最后一步点击查看大图
撕一个看看，松软带着绿豆的清甜，是早餐的选择，没错。

小贴士

此款面包用的蜂蜜和酸奶，没有可能改用白砂糖及牛奶。烤箱烤的时间自己要注意，根据自家烤箱来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-24

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