月亮面包
再过一个多月就是中秋节了,日子过得也太快了。全家不喜月饼,那就从面包入手,先做一份有内容的弯月开始吧。金龙鱼高筋小麦粉筋度适中, 非常适合制作面包 ,做出的面包松软带上麦香,你可以试试哦。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/12
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先把所有材料准备好
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步骤2/12
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从湿到干加入面包桶里,酵母最后放上面,不要与盐直接接触
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步骤3/12
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揉面程序,当然手揉也是可以了。
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步骤4/12
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揉到光滑能拉出薄膜即可,放盆中,盖好保鲜膜,发酵1小〈夏天时间,冬季要1.5以上〉,发到两倍大
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步骤5/12
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取出分4份,揉水滴状,盖好保鲜膜,防止风干,静置15分钟
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步骤6/12
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准备40g一份绿豆丫馅
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步骤7/12
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按照图片样擀,剪刀剪一下宽的一端中间,放上馅料,卷起
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步骤8/12
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卷好,用手稍微挫一下两边细角,再弯曲戏月亮状摆放烤盘上
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步骤9/12
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全部做好,进烤箱2发,底下放一碗热水,增加湿度,约40分钟左右
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步骤10/12
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烤箱预热,上170,不150,中层15~18分钟左右,轻微上色即可。(各家烤箱脾气,自己知道啊)
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步骤11/12
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看,月亮出来了
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最后一步
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撕一个看看,松软带着绿豆的清甜,是早餐的选择,没错。
此款面包用的蜂蜜和酸奶,没有可能改用白砂糖及牛奶。
烤箱烤的时间自己要注意,根据自家烤箱来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-24
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