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夏日爽口凉菜~凉拌海带丝的做法

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夏日爽口凉菜~凉拌海带丝

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炎炎夏日解救没食欲，清脆爽口的海带正是不二之选，快安排上吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干海带两片

、

香菜 3根

、

青红辣椒各2根

、

大蒜 5瓣

、

生抽，陈醋适量

、

芝麻油适量

、

白糖，盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
干海一定带用淘米水泡发，泡的又快又干净
步骤2/12 点击查看大图
泡发时加一小勺盐，搓揉搅拌后泡发两个小时
步骤3/12 点击查看大图
泡发好的海带冲洗干净卷起来，切成细丝
步骤4/12 点击查看大图
冷水下锅，加入一小勺盐，水开后继续煮三分钟后捞出海带
步骤5/12 点击查看大图
捞出的海带丝放入凉水中浸泡一分钟，海带会清脆些
步骤6/12 点击查看大图
泡好的海带沥干水调味，加入两勺白糖，一勺盐
步骤7/12 点击查看大图
两勺生抽，一勺芝麻油，一勺醋
步骤8/12 点击查看大图
半碗蒜水
步骤9/12 点击查看大图
撒上青红辣椒丁
步骤10/12 点击查看大图
热锅热油加入十粒花椒，烧热后趁热浇在蒜泥上激发蒜香
步骤11/12 点击查看大图
放入一勺油泼辣子（我菜谱里有教程），也可以买现成的
最后一步点击查看大图
最后撒上香菜，翻拌均匀就可以咯

小贴士

海带用淘米水泡发会比较快又干净，各种调料可以根据个人口感增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-24

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