胡萝卜烧鱼丸
胡萝卜的清甜配上鱼丸的咸香 这是一道易上手的家常烧菜哦
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步骤1/5
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胡萝卜去皮切小块备用。
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步骤2/5
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各类鱼丸解冻清洗后备用。
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步骤3/5
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青椒(二荆条)、小米辣、大蒜分别切片备用。
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步骤4/5
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热油下豆瓣酱炒开,放入大蒜炒香,倒入胡萝卜翻炒均匀,加入清水末过胡萝卜闷煮至水剩一半时倒入鱼丸、青椒(二荆条)、小米辣翻炒均匀继续焖煮收汁。
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最后一步
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收汁完毕翻炒均匀出锅撒上葱花。
1⃣️鱼丸是超市散称的,并非全鱼糜制作,根据个人口味选择品种,且需要提前解冻后清洗。
2⃣️因为鱼丸熟的很快,所以胡萝卜需要先焖煮,否则会很生。
3⃣️焖煮胡萝卜时水分要合适,太多难以收汁,太少容易糊锅。
4⃣️豆瓣酱自带盐味,不用再放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-23
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