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中式香煎小羊排的做法

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中式香煎小羊排

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法式香煎羊排，然鹅我没有那些香料橄榄油还有烤箱。根据中式煎肉烧烤，做了这个，简单、好吃！

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10~30分钟

小羊排 5-10块

、

黑胡椒 n克

、

十三香半勺

、

盐 n克

、

油 1/4汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买完羊排各式各样。挑选小羊排，肉多的不规矩的留着吃肉做红烧，规矩的拿出来煎
步骤2/7 点击查看大图
水洗羊排后，纸吸净水。盐（如图量）。
步骤3/7 点击查看大图
加入十三香（量如图）
步骤4/7 点击查看大图
静止5min，久一点更好。
步骤5/7 点击查看大图
中华大铁勺，大火热锅后，换小火，放一点点油（比图片还要少就够，我这是用剩油二次做），立刻放羊排4-5块，就利用中间小火煎。出锅前放适量黑胡椒。
步骤6/7 点击查看大图
约3min，至少煎到这个颜色，出锅。继续煎下一批4-5个小羊排。注意要煎透，表面焦黄没问题，这样就不油腻了！
最后一步点击查看大图
做好啦

小贴士

1、油少放，因为羊排会出油 2、放羊排时，肉多或肥肉多的一面朝下；厚的话可以四面煎，保证熟透，且煎透才不腻（很重要） 3、因为我是二次用油，锅底本有杂质，所以羊排颜色不好看，你的应该比我的美哦 4、市面上黑胡椒掺粉的多，买贵的纯黑胡椒好吃！建议直接买进口的 5、建议一人5块的量刚好，吃完不腻还想吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-23

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