素食版江西炒米粉
最近尝试无肤质饮食，所以研究各种米的做法。想吃炒面，那就用炒米粉来代替吧
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步骤1/9
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先煮米粉，按着你买的米粉包装上的说明煮。
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步骤2/9
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这是所要用到的材料。洋葱切丝，姜切丝，蒜切蒜蓉，香菇切片，蟹腿菇撕成条，青椒切丝，上海青茎杆斜着切成条。
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步骤3/9
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煮好的米粉过凉水，控干水分。放一边备用。
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步骤4/9
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热锅凉油，中小火煸炒洋葱和姜丝。炒至洋葱有点透明的感觉。
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步骤5/9
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加入香菇和蟹腿菇翻炒出香味。
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步骤6/9
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加入胡萝卜和青椒翻炒。
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步骤7/9
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炒到胡萝卜有点软后加入青菜翻炒一下。
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步骤8/9
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加入米粉，转成小火。这时候加入调味料，蒜蓉、盐、酱油。出锅前淋点香油。个人觉得最后放蒜蓉，这样蒜香味更浓。
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最后一步
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装盘后可以撒点烤过的芝麻。想吃辣的可以放点辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-23
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