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番茄牛尾骨的做法

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番茄牛尾骨

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番茄牛腩吃腻了，换牛尾试试

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛尾 800g

、

西红柿 2个

、

洋葱半个

、

大葱半根

、

姜 10片

、

桂皮 1块

、

香叶 8片

、

小茴香一把

、

八角 3个

、

冰糖一小把

、

盐适量

、

番茄酱 120g

、

耗油 40g

、

生抽 40g

、

鸡精 2勺

、

米醋 3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将泡过水的牛尾冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫，捞出冲水控干水分备用
步骤2/8 点击查看大图
将配料备好（一小把小茴香、半个洋葱切块、三粒八角、几片香叶、一块桂皮、适量姜片）
步骤3/8 点击查看大图
两个西红柿过热水去皮切成小块备用
步骤4/8 点击查看大图
锅中烧油，放入配料，炒香
步骤5/8 点击查看大图
等洋葱微微变黄后，下入西红柿翻炒出汁
步骤6/8 点击查看大图
放一大勺番茄酱、两小勺耗油，三小勺生抽炒香
步骤7/8 点击查看大图
加入适量水、适量盐、一小勺鸡精、一小把冰糖、三小勺白醋调味，倒入焯过水的牛尾，有鲜青花椒的可以放一些，盖盖小火慢炖1小时
最后一步点击查看大图
出锅，撒适量葱花吊坠

小贴士

一定要多炖一会肉质才会更软烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-23

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