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鱿鱼炒三丝老赣菜的做法

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鱿鱼炒三丝老赣菜

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这是一道传统的赣菜，味道咸鲜可口是一道下饭菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

鱿鱼干 1个

、

胡萝卜 1根

、

豆干 4块

、

猪肉 50克

、

辣椒 3个

、

姜 1个

、

蒜子 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这里的鱿鱼需要用鱿鱼干，鱿鱼干更香需要提前用开水泡发开。三丝主要是鱿鱼丝肉丝胡萝卜丝，豆腐干可以起到调味用。。
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胡萝卜猪肉鱿鱼切丝，豆干辣椒切条，姜蒜切碎备用。
步骤3/12 点击查看大图
这是一道干炒的菜，三丝要分开炒容易入味。胡萝卜丝下锅炒软。
步骤4/12 点击查看大图
豆干辣椒下锅炒香
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加点生抽调好颜色备用。
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鱿鱼丝肉丝姜蒜下锅炒。
步骤7/12 点击查看大图
把鱿鱼炒至两头微卷就可以，鱿鱼丝可以先下盐。
步骤8/12 点击查看大图
炒好三丝一起下锅，开始调味加一勺半盐。
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生抽
步骤10/12 点击查看大图
来少量的鸡精压一压鱿鱼的味道。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀准备出锅。
最后一步点击查看大图
这样一道咸鲜下饭的炒三丝就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-23

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